"Bio", Biologico, naturale... Scelta consapevole o logica di marketing?

Da alcuni anni, ormai, i prodotti biologici stanno conoscendo una diffusione impensabile solo fino a un decennio fa, passando da prodotti di nicchia riservati solo ad un'utenza particolarmente ristretta e selezionata (i vegetariani, i vegan, gli intolleranti) ad articoli facilmente reperibili, ormai, anche nei comuni supermercati e centri commerciali accanto a quelli industriali. Il settore alimentare rappresenta naturalmente quello più importante nell'impero del "Bio", ma sono disponibili anche detergenti, saponi e cosmetici biologici e addirittura i vestiti dove alcuni tessuti riportano la dicitura "bio organic". Ma il biologico è veramente un'alternativa migliore per il nostro benessere e quello dell'ambiente? O si tratta dell'ennesima "moda" abilmente sfruttata da logiche commerciali e di marketing? Perché sono in costante aumento le persone che scelgono i prodotti biologici? E' certamente vero che, adesso, a differenza di alcuni decenni fa, si ha una maggior consapevolezza, a livello di opinione pubblica, di quali siano i rischi e i danni del così detto "junk food" (cibo-spazzatura); cresce quindi l'attenzione alla qualità degli alimenti e dei prodotti acquistati. Tuttavia il biologico - quello su larga scala che trovate finanche ai discount - non è assolutamente detto che sia "realmente" poi così "Bio" se anche il "Bio" sta diventando un'industria. Inoltre, c'è anche da considerare che questi prodotti rimangono, nonostante la grande distribuzione, spesso molto più cari rispetto a quelli delle migliori marche di origine industriale e, ripeto, senza effettive garanzie su quanto dichiarato sull'etichetta: stiamo pur sempre acquistando dei prodotti confezionati da uno scaffale di un supermarket, non da un contadino! Riprodurre la logica della distribuzione industriale per vendere su larga scala i prodotti da agricoltura biologica invece che alzare gli standard di qualità per una produzione più "eco" e sostenibile, potrebbe infatti rischiare di snaturare il prodotto "Bio" in se stesso penalizzando la sua genuinità per giungere a compromessi con le logiche di mercato della grande distribuzione. Se si vogliono maggiori garanzie senza correre il rischio di cadere vittime dell'ennesima moda del momento, uno dei sistemi migliori (sia per le garanzie sui prodotti che per il portafoglio) è quello di entrare a far parte di un gruppo di acquisto. E' una realtà ormai diffusa in tutta Italia: con i gruppi d'acquisto è possibile acquistare prodotti genuini direttamente provenienti da cooperative agricole o allevamenti di zona, saltando così i passaggi intermedi della catena di distribuzione a tutto vantaggio del costo e della garanzia sulla qualità.

Autore: sadharma