Alimenti senza glutine: etichettatura

I casi di allergie e intolleranze legate all'alimentazione aumentano giorno per giorno. Acquistare alimenti sicuri da consumare a casa, oggi, è piuttosto semplice. Ma come accertarsi che siano prodotti controllati? La crescente attenzione verso questi temi e la necessità di maggiori garanzie per i soggetti coinvolti, ha indotto il Ministero della Salute a emanare una serie di leggi e regolamenti specifici volti a tutelare i consumatori e a garantire prodotti sempre più sicuri. Come il Regolamento CE n. 41/2009, relativo alla composizione e all'etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine; il Decreto Legislativo n. 111/199 concernente i prodotti alimentari destinati ad alimentazioni particolari; la Direttiva CE 2000/13 riguardante l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità relativa ai prodotti alimentari; la Legge 88/2009 che detta le disposizioni per l'adempimento di obblighi derivanti dall'appartenenza dell'Italia alla Comunità Europea e la Circolare del 5/11/2009 che fornisce indicazioni utili per una corretta interpretazione delle norme specifiche su integratori alimentari, prodotti destinati ad un' alimentazione particolare e alimenti addizionati di vitamine. Oggi è più che mai fondamentale l'impegno del produttore a certificare la propria azienda e i propri prodotti presso gli enti autorizzati. Le etichette devono riportare le informazioni in modo chiaro, senza equivoci, deve essere comprensibile per il consumatore, non riprodurre indicazioni erronee che possano indurre in inganno l'acquirente e devono essere verificabili dalle autorità competenti. A noi consumatori il compito di controllare, ogniqualvolta facciamo un acquisto, il contenuto dell'etichetta.

Autore: amika